Mīksti, saldi, pēc kanēļa smaržojoši mafini ar ābolu gabaliņiem. Šie mafini būs lieliska uzkoda pie karstas tējas vai kafijas kādā lietainā un vēsā dienā.

Sastāvdaļas:
2 gatavi banāni
1 liels ābols
140 g cukura
200 g + 2 ĒK kviešu miltu
100 g auzu piena
60 g eļļas
2 TK vaniļas cukura
3 TK kanēļa
1 TK muskatrieksta
2 TK cepamā pulvera
šķipsna sāls

Ābolu nomizo un sagriež nelielos gabaliņos. Apkaisa ar 2 ēdamkarotēm miltu un tējkaroti kanēļa un samaisa. Atliek malā.

Ar dakšiņu samīca banānus līdz iegūst biezeni. Pievieno cukuru, auzu pienu, eļļu, vaniļas cukuru, kanēli, muskatriekstu un visu kārtīgi samaisa. Pievieno miltus, cepamo pulveri, sāli un samaisa, līdz sausās sastāvdaļas sajauktas ar mitrajām. Pievieno ābolus un iecilā mīklā.

Cep 190 grādos 20-25 minūtes.