Griķu miltu cepumi

Deserti, , ,

2016-06-14 19.28.57

Gataviem cepumiem ir stingra, zeltaina garoziņa un mīksts vidus. Jūtama viegla griķu garša.

Sastāvdaļas:
200 g griķu miltu
100 g cukura
60 g eļļas
60 g ūdens
1/2 TK sāls
1/2 TK cepamā pulvera
1 ĒK linsēklu

Pagatavo olas aizstājēju no linsēklām. Linsēklas samaļ kafijas dzirnaviņās un samaisa trauciņā kopā ar 3 ēdamkarotēm ūdens. Atstāj nobriest uz 5-10 minūtēm, līdz šķidrums nedaudz saželē un pēc konsistences atgādina olas baltumu. Silts ūdens šo procesu nedaudz pasteidzinās.

Sajauc griķu miltus, sāli un cepamo pulveri. Atsevišķā traukā samaisa cukuru, eļļu, linsēklu masu un ūdeni. Pievieno mitrās sastāvdaļas sausajām un rūpīgi samaisa. Mīklai jāsanāk stingrai, bet mīkstai. Mīklu veļ nelielās bumbiņās, kuras saplacina un liek uz pannas.

Cep 180 grādos 15 minūtes.

Auzu pārslu cepumi

Deserti, , ,

2016-04-21 12.58.50

Saldi un mīksti auzu pārslu cepumi, kuru cepšanā nav izmantotas olas.

Sastāvdaļas:
250 g grauzdētu auzu pārslu
70 g brūnā cukura
100 g auzu miltu
2 gatavi banāni
20 g eļļas
1 TK cepamā pulvera
1 TK kanēļa
šķipsna sāls

Banānus nomizo un ar dakšu samīca putriņā. Pievieno brūno cukuru, eļļu un visu kārtīgi samaisa. Iejauc auzu miltus, cepamo pulveri, kanēli un sāli. Iemaisa auzu pārslas. Ja tās nav grauzdētas, tad jāliek mazāk par norādīto daudzumu.

Cep 180 grādos apmēram 15 minūtes, kamēr cepumi kļūst viegli brūni.

Šokolādes mafini

Deserti,

2016-05-03 16.29.56

Šokolādes mafini, kas ir ļoti mīksti un aromātiski arī otrajā dienā.

Sastāvdaļas:
150 g kviešu miltu
100 g auzu miltu
100 g cukura
50 g kakao
100 g mandeļu piena
2 gatavi banāni
2 olas
80 g eļļas
1 TK cepamā pulvera

Banānus nomizo un ar dakšu saspaida putriņā. Pievieno olu dzeltenumus, eļļu un mandeļu pienu. Samaisa. Mīklai pievieno abu veidu miltus, cukuru, kakao un cepamo pulveri. Uzmanīgi iecilā saputotus olu baltumus.

Cep 180 grādos 25 minūtes.

Tefteļi ar kaltētiem tomātiem

Otrie ēdieni, , ,

2016-06-29 18.29.50

Vienkārši tefteļi, kuru pagatavošanā nav izmantotas olas.

Sastāvdaļas:
500 g maltas gaļas
200 g vārītu rīsu
kaltēti tomāti eļļā
sāls
ķiploku pulveris
melnie pipari
timiāns
eļļa cepšanai

Gaļai pievieno rīsus, smalki sagrieztus kaltētos tomātus un garšvielas. Visu kārtīgi samīca. Veido nelielas bumbiņas, kuras liek eļļā uz sakarsētas pannas un no visām pusēm strauji apcep, lai tefteļiem veidojas stingra garoziņa. Pa to laiku katliņā uzvāra ūdeni. Kad tefteļi apcepušies, tos liek katliņā un uz mazas uguns sautē 10-15 minūtes, kamēr gaļa gatava.

Rabarberu mafini ar auzu pārslām un valriekstiem

Deserti,

2016-05-12 13.04.41

2016-05-12 13.05.50

Saldi mafini ar patīkami skābiem rabarberu gabaliņiem. Bez govs piena produktiem.

Sastāvdaļas:
200 g kviešu miltu
100 g auzu pārslu
100 g cukura
100 g mandeļu piena
1 gatavs banāns
2 olas
50 g eļļas
250 g rabarberu
50 g sakapātu valriekstu
1 TK vaniļas cukura
2 TK cepamā pulvera
brūnais cukurs un kanēlis dekorēšanai

Banānu nomizo un ar dakšu saspaida putriņā. Olu dzeltenumus atdala no baltumiem. Olu dzeltenumus, mandeļu pienu, eļļu, cukuru un vaniļas cukuru pievieno banānam un samaisa. Pievieno nomizotus un sīki sagrieztus rabarberus un sasmalcinātus valriekstus. Mīklai pievieno auzu pārslas. Iesijā miltus un pievieno cepamo pulveri. Atsevišķā traukā saputo olu baltumus un uzmanīgi iecilā mīklā.

Mīklu liek mafinu pannā. Katru mafinu pārkaisa ar brūno cukuru un kanēli.

Cep 200 grādos 20 minūtes.

Rabarberu kūka

Deserti,

2016-05-10 16.27.50

Salda un aromātiska rabarberu kūka bez govs piena produktiem.

Sastāvdaļas:
300 g kviešu miltu
150 g cukura
2 gatavi banāni
30 g olīveļļas
2 olas
130 g mandeļu piena
1 TK cepamā pulvera
1 TK vaniļas cukura
1/2 TK dzeramās sodas
1-2 rabarberu kāti

Banānus nomizo un ar dakšu saspaida putriņā. Pievieno eļļu, cukuru un vaniļas cukuru un visu samaisa. Olām atdala dzeltenumus no baltumiem. Olu dzeltenumus pievieno sagatavotajai masai. Pievieno mandeļu pienu, kas sajaukts ar dzeramo sodu. Visu samaisa. Mīklā iesijā miltus un pievieno cepamo pulveri. Atsevišķā traukā olu baltumus saputo stingrās putās un uzmanīgi iecilā mīklā. Mīklu lej kūkas formā un pārkaisa ar smalki sagrieztiem rabarberiem.

Cep 180 grādos apmēram stundu. Kūkas gatavību pārbauda, ar koka iesmiņu iedurot kūkā.