Category Archives: Otrie ēdieni

Turku zirņu – tomātu – spinātu sautējums

Otrie ēdieni, , , , ,

IMG_9889

Kad mājās ledusskapī vientuļi skumst spināti un kaut kur tup sen aizmirsti turku zirņi, un nevar saprast, ko no tiem visiem pagatavot, tad šis būs lielisks risinājums. Sautējums būs garda piedeva rīsu ēdieniem.

Sastāvdaļas:
2 tomāti (apmēram 300 g)
1 sīpols
240 g vārītu turku zirņu (vai 1 bundža konservētu turku zirņu)
50 g spinātu
1/2 TK malta koriandra
1/2 TK ķiploku pulvera
1/2 TK asā paprikas pulvera
1/2 TK sāls
2 ĒK citrona sulas
sezama sēklas dekorēšanai

Produktu daudzums 3 porcijām.

Tomātus sagriež nelielos gabaliņos, sīpolu sarīvē uz smalkās rīves. Visu ber katlā un pievieno garšvielas. Sautē savā sulā uz mazas uguns, kamēr tomāti mīksti.

Pievieno turku zirņus un citronu sulu un karsē vēl apmēram vienu minūti.

Pievieno noskalotas spinātu lapas, iemaisa sautējumā un noņem katlu no uguns.

Dekorē ar sezama sēklām.

Spinātu pankūkas ar vistas un lēcu pildījumu

Otrie ēdieni, , , ,

IMG_9639

Sātīgas sāļās pankūkas ar bagātīgu vistas gaļas un dārzeņu pildījumu.

Sastāvdaļas:
100 g zaļo lēcu
1 selerijas kāts
50 g spinātu
100 g karsta ūdens
15 g linsēklu
300 g auksta ūdens
200 g griķu miltu
1 tomāts
1 vistas fileja
sāls
ķiploku pulveris
karija pulveris

Produktu daudzums 6 pankūkām.

IMG_9638

Gatavo pildījumu. Seleriju sagriež nelielos gabaliņos un vāra kopā ar lēcām 20 minūtes.

Vistas fileju sagriež nelielos gabaliņos un uz pannas apcep sakarsētā eļļā. Cepšanas laikā apkaisa ar sāli,  ķiploku pulveri un karija pulveri. Kad izveidojusies gaiši brūna garoziņa, pievieno sagrieztu tomātu un apcep vēl pāris minūtes, kamēr tomāts mīksts.

Kad lēcas gatavas, tās nokāš un tām pievieno apcepto gaļu ar tomātu. Visu samaisa.

IMG_9635

Gatavo pankūkas. Spinātus aplej ar karstu ūdeni un sablendē. Linsēklas samaļ un pievieno spinātu masai. Ļauj ūdenim sabiezēt un atdzist. Pielej auksto ūdeni. Iemaisa griķu miltus.

Pankūkas cep sakarsētā eļļā no abām pusēm. Gatavās pankūkās liek sagatavoto pildījumu.

Pildīti tomāti ar kuskusu

Otrie ēdieni, ,

IMG_9386

Ļoti ātri un vienkārši pagatavojams ēdiens vieglai maltītei vakarā.

Sastāvdaļas:
80 g kuskusa
1/2 bundžas konservētu balto pupiņu
1 ĒK eļļas
8 vidēja izmēra tomāti
sāls

Kuskusu ber traukā un aplej ar verdošu ūdeni, lai ūdens līmenis ir mazliet augstāks par putraimiem. Atstāj pāris minūtes, lai uzbriest. Tad pievieno eļļu un ar dakšiņu to iemaisa putraimos. Pievieno pupiņas un sāli. Visu samaisa.

Tomātiem nogriež augšpuses un ar karoti izdobj mīkstumu. Tomātos pilda sagatavoto kuskusa un pupiņu pildījumu.

Kārto cepamtraukā un cep 200 grādos apmēram 20 minūtes, kamēr tomāti gatavi.

Vistas burgers ar dārzeņiem

Otrie ēdieni, ,

IMG_9325

IMG_9326

Sulīgs vistas burgers ar tomātu un paprikas gabaliņiem.

Sastāvdaļas:
4 vistas filejas (apmēram 600 g)
1 tomāts
1 burkāns
1/2 paprika
1/2 sīpols
1 ĒK kartupeļu cietes
1 ĒK eļļas
sāls
pipari
eļļa cepšanai

burgeram:
rudzu rikas
salātlapas
tomāts

Burkānu un sīpolu nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Tomātu un papriku sagriež nelielos kubiņos. Visus dārzeņus liek katliņā, pievieno eļļu un šķipsnu sāls. Maisot ļauj dārzeņiem nedaudz apcepties eļļā, kamēr sāk izdalīties sula. Tad katlam liek vāku un sautē dārzeņus apmēram 15 minūtes, kamēr tie ir mīksti. Gatavos dārzeņus atstāj, lai atdziest.

Vistas fileju samaļ. Pievieno sāli, piparus un citas garšvielas pēc izvēles. Pārkaisa ar kartupeļu cieti un rūpīgi samaisa. Pievieno atdzisušos dārzeņus.

Uz pannas sakarsē eļļu. Gaļas masu sadala 8 daļās un veido palielas kotletes. Cep no abām pusēm, līdz kotletēm zeltaini brūna garoziņa.

Uz rudzu rikām kārto salātlapas, vistas kotletes un tomāta ripas.

Tefteļi ar kaltētiem tomātiem

Otrie ēdieni, , ,

2016-06-29 18.29.50

Vienkārši tefteļi, kuru pagatavošanā nav izmantotas olas.

Sastāvdaļas:
500 g maltas gaļas
200 g vārītu rīsu
kaltēti tomāti eļļā
sāls
ķiploku pulveris
melnie pipari
timiāns
eļļa cepšanai

Gaļai pievieno rīsus, smalki sagrieztus kaltētos tomātus un garšvielas. Visu kārtīgi samīca. Veido nelielas bumbiņas, kuras liek eļļā uz sakarsētas pannas un no visām pusēm strauji apcep, lai tefteļiem veidojas stingra garoziņa. Pa to laiku katliņā uzvāra ūdeni. Kad tefteļi apcepušies, tos liek katliņā un uz mazas uguns sautē 10-15 minūtes, kamēr gaļa gatava.